Rezept – Vollkornnudeln mit einer Zucchini-Tomaten-Sahnesauce

Rezept für 5 Portionen ;)
600g Vollkornnudeln

Zwiebeln je nach Geschmack

3 Zucchinis

3 Dosen* Tomaten (gehackt je 400g)

500ml Hafer Cuisine

Gewürze je nach Geschmack

1. Zwiebeln in Würfel und Zucchinis in halbe ca 5mm dicke Scheiben schneiden.

2. Erst Zwiebeln in einem Topf anbraten, bis sie glasig sind (dafür habe ich Kokosfett benutzt, ihr könnt aber auch anderes Fett benutzen), dann Zucchinis hinzugeben und auch kurz anbraten.

3. Die Tomatendosen in den Topf geben

4. Nach Geschmack würzen und köcheln lassen.

5. Nach ca. 10 Minuten das Wasser für die Nudeln aufsetzen, wenn es kocht die Nudeln so kochen, wie es auf der Packung steht.

6. Wenn die Nudeln im Wasser sind die Hafer Cuisine der Sauce hinzugeben, kurz unterrüheren, köcheln lassen und abschmecken.

7. Wenn die Nudeln den gewünschten Biss haben abgießen, alles Servieren und genießen.

Viel Spaß :)